เมนูปลาทู
วันนี้มีเมนู ปลาทูนึ่ง แล้วนำไปทอดมาฝากค่ะ (สูตรของตัวเองค่ะ) ถ้าได้ทานกับน้ำพริกกะปิ สุดยอดเลยค่ะ มีสูตรและขั้นตอนการทำ (ง่ายๆ) มาฝากนะคะ
รูป ปลาทูตอนเอาพุง, ขี้ออก แล้วหมักด้วยเกลือ
อุปกรณ์ที่ใช้ในการนึ่ง
- ปลาทู 1 กก. เอาเหงือก พุง เอาขี้ออก ล้างให้สะอาดนำไปแช่เกลือ ใช้เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ หมักประมาณ 20-30 นาทีค่ะ
- ลังถึง ใช้สำหรับนึ่ง
- น้ำ 1 ใน 4 ของหม้อ
รูป ปลาทูนึ่งเสร็จพร้อมจะนำไปทอด
อุปกรณ์ที่ใช้ในการทอด
- ปลาทูนึ่ง กี่ตัวก็ได้ตามความชอบ
- กระทะ ตะหลิว ใช้สำหรับทอด
- น้ำมันพืช ใช้ทอดปลาทู
รูป ปลาทูที่ทอดเสร็จพร้อมรับประทาน
วิธีทำ
- เอาน้ำที่เตรียมใส่ในหม้อ
- เอาปลาทูที่หมักใส่ลังถึง วางบนหม้อที่ใส่น้ำเตรียมไว้
- ตั้งไฟ ใช้ไฟกลางๆ ประมาณ 30 นาที ยกลงจากเตา
- นำกระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมันลงไป
- รอน้ำมันร้อนจัด ใส่ปลาทูนึ่งลงไปทอด ดูจนด้านล่างเหลืองแล้วพลิกอีกด้านหนึ่งทอด จนเหลืองกรอบทั้งสองด้าน
- ตักให้สะเด็ดน้ำมัน วางใส่จาน เสิร์ฟทานได้เลยค่ะ
Tags: การทอดอาหาร, การนึ่งอาหาร, ปลาทูทอด, สูตรการนึ่ง