แกงเลียงฟัก (สูตรเจ)
วันนี้ทานอาหารมังสวิรัติอีกแล้วค่ะ เลยมีสูตรเมนูแกงเลียงฟักมาฝากเพื่อนๆ จริงๆ แล้วท่านรู้มั้ยคะว่าฟักมีประโยชน์มากมาย นับได้ว่าทุกส่วน ไม่ว่าจะเป็น ราก เมล็ด เถาสด หรือแม้กระทั่งเปลือก มีสรรพคุณทางยาทั้งนั้น และสามารถนำมาใช้เป็นยาแผนโบราณได้ค่ะ ผลก็สามารถนำมาแกง ต้ม แกงเลียง และสามารถนำมาปรุงเป็นอาหารอย่างอื่นได้อีกมากมายค่ะ ดิฉันเลยอยากนำสูตรเมนูแกงเลียงฟักเขียว มาให้เพื่อนๆ ที่สนใจอยากจะทำทาน และผู้ที่รักษ์สุขภาพ เอาไปลองทำดูค่ะ ไม่ยาก และเป็นเมนูที่มีคุณค่าทางอาหารสูง
เครื่องปรุง
- ฟักเขียว ปอกเปลือกออกแล้วหั่นเป็นชิ้น 2 ถ้วย
- ผักตำลึง เด็ดใบเรียบร้อยแล้ว 2 ขีด
- ไข่ 1 ฟอง
- น้ำ 3 ถ้วย
- เกลือ
- น้ำตาล
- ซีอิ้วขาวเห็ดหอม
วิธีปรุง
- เอาน้ำใส่หม้อตั้งไฟให้เดือด ใช้ไฟแรง
- ใส่เกลือ น้ำตาล ซีอิ้วขาวเห็ดหอมลงไป ชิมรสใ้ห้เข้มไว้ (เพราะเผื่อใส่ผักลงไปแล้วน้ำผักออกอีกจะทำให้รสชาดพอดี)
- ใส่ฟักลงไป รอน้ำเดือดใส่ผักตำลึงลงไป
- ตอกไข่ใส่ลงไปตีให้ไข่พอแตกไม่ต้องคน รอไข่สุก ยกลงจากเตาตักใส่ถ้วยพร้อมรับประทานค่ะ
(ส่วนท่านที่ทานอาหารเจ และไม่ทานไข่ ก็ไม่ต้องใส่ไข่ลงไปค่ะ)
Tags: ประโยชน์ฟักเขียว, อาหารมังสวิรัติ, เมนูลดความอ้วน, แกงเลียงสูตรเจ