ผัดบุ้งผัดน้ำมันหอย
วันนี้ไปตลาดมา เห็นเค้าขายผักบุ้งแก้ว ยอดอ่อนน่าทานมาก เลยซื้อมา 4 กำ จะแบ่งทำผักบุ้งผัดน้ำมันหอย 2 กำ ผัดเสร็จตักราดข้าวสวยร้อนๆ อร่อยอย่าบอกใครเชียว หิวใช่มั้ยล่ะ อิอิ ลองเอาสูตรนี้ไปผัดทานดูนะคะ รับรองอร่อยชัวร์ค่ะ สูตรนี้ทำให้เด็กทานได้นะคะ เพราะไม่ได้ใส่พริกขี้หนูค่ะ มีประโยชน์สำหรับเด็กด้วยนะคะ
เครื่องปรุง
- ผักบุ้งแก้ว (ปลอดสารพิษดีค่ะเพราะเป็นผักบุ้งบ้านๆ) 3 ขีด
- น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม 8 กลีบ
- น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ้วขาวเห็ดหอม 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย ครึ่ง ช้อนโต๊ะ
วิธีปรุง
- หั่นผักบุ้งเป็นท่อนๆ ยาวประมาณท่อนละ 3 ซม. เอาแต่ส่วนที่อ่อนใส่กะละมังใบพอเหมาะ
- ทุบกระเทียมใส่บนผักบุ้งในกะละมัง
- ราดน้ำมันหอย ซีอิ้วขาวเห็ดหอม น้ำตาลทรายลงไป
- นำกะทะตั้งไฟ รอกะทะร้อนใส่น้ำมันลงไป
- น้ำมันร้อนจัด เทผักบุ้งที่ใส่เครื่องปรุงพร้อมแล้วลงไป
- ผัดให้เข้ากัน ตักชิมรสแล้วปรุงรสให้ถูกใจ
เคล็ดลับค่ะ ผัดให้ผักบุ้งพอสุก ไม่ต้องให้เหี่ยว เพราะผักบุ้งยังคงความกรอบอยู่ แค่นี้ก็ตักใส่จานราดข้าวสวยร้อนๆ ได้แล้วค่ะ
Tags: ผักบุ้งผัด, ผัดน้ำมันหอย, ผัดผักน้ำมันหอย, เมนูผัด