ผัดสามรสเครื่องในหมู
วันนี้อยากทานผัดสามรส หรือคนปักษ์ใต้เค้าเรียก ผัดเปรี้ยวหวาน ทำแล้วอร่อยเลยเอาสูตรมาฝากเพื่อนๆ ซะเลย ไม่อยากปล่อยให้น้ำลายหกใส่คอมฯ หุหุ ให้ลองเอาสูตรไปทำทานกันค่ะ
เครื่องปรุง
- เครื่องในหมู แล้วแต่ว่าชอบทานอะไร เช่น ตับ ไต ใส้ อื่นๆ แล้วนำมาหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ
- สับปะรด หั่นเป็นชิ้น
- มะเขือเทศ ผ่าซึก ให้ได้ 4 ซีก
- หอม ผักชี หั่นเป็นท่อนๆ
- กระเทียมสับ
- มันหมู หรือน้ำมันพืช ไว้สำหรับผัด
- ซีอิ้วขาวเห็ดหอม
- น้ำตาลทราย
วิธีทำ
- เจียวมันหมู หรือถ้าไม่มีน้ำมันหมูใช้น้ำมันพืชแทนก็ได้ค่ะ
- พอน้ำมันเดือด ใส่กระเทียมลงไปเจียว
- กระเทียมพอเหลือง ใส่เครื่องในหมูลงไป
- ใส่สับปะรดลงไปผัดรวมกัน
- ใส่มะเขือเทศ
- ปรุงรสด้วย ซีอิ้วขาวเห็ดหอม น้ำตาล ชิมให้ถูกใจ
- ตักใส่ถ้วยหรือจานยกเสิร์ฟได้เลยจ้า
อ๋อ! เคล็ดลับอย่าผัดเครื่องในหมูให้นานจนเกินไปเพราะอาจจะทำให้เหนียวได้ค่ะ
Tags: ผัดสามรส, สูตรผัดผัก, เมนูผัด