แกงจืดเห็ดหอม (มังสวิรัติ)
วันนี้ก็เป็นอีกวัน ที่บ้านของเจ้ ทานอาหารมังสวิรัติ/เจ ต้องทำเองค่ะ เพราะทานกันทั้งบ้านเลย ก็มีพ่อแม่ลูกค่ะ ปกติจะทานอาหารมังสวิรัติสัปดาห์ละ 2 วันจ๊ะ จะเป็นทุกวันอังคาร และวันพฤหัสบดี ทานมา 2 ปีกว่าแล้วค่ะ วันนี้เลยได้มีโอกาสนำเอาสูตรการทำอาหารมังสวิรัติ/เจ มาให้คนที่อยากทำทานแต่ทำไม่เป็นได้เอาไปลองทำกันค่ะ วันนี้จะเป็นเมนู แกงจืด ล่ะกันนะคะ เมนูนี้สำหรับทาน 4-5 คนค่ะ
เครื่องปรุงมีดังนี้ค่ะ
- ผักรวม 3 ขีด จะประกอบด้วย ผักกาดขาว แครอท เห็ดหูหนู วุ้นเส้นแช่น้ำพอนิ่ม
- เห็ดหอม 2 ขีด สด หรือแห้งแล้วนำมาแช่น้ำ ก็ได้
- ฟองเต้าหู้ 1 ถ้วย แช่น้ำพอนิ่ม
- เต้าหู้ไข่ 3 หลอด ตัดเป็นท่อนๆ หลอดหนึ่งได้เป็น 3 ท่อน
- น้ำเปล่า 5 ถ้วยตวง
- เกลือ ครึ่ง ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 1 ช้อนกาแฟ
เรามาดู ขั้นตอนการทำ นะคะ
- เอาน้ำที่เตรียมไว้ตั้งไฟจนเดือด ใส่เกลือ ซีอิ้วขาว น้ำตาล ลงไปเพื่อทำน้ำซุป
- ใส่เห็ดหอมลงไป รอจนน้ำเดือด
- ใส่ฟองเต้าหู้ ใส่ผักรวมลงไป ชิมรสชาดให้ถูกใจ
- ใส่เต้าหู้ไข่ แล้วยกลงจากเตา
- ตักพร้อมเสิร์ฟ ค่ะ
เป็นไงคะไม่ยากเลยใช่มั้ยคะ แถมยังได้บุญอีกด้วย เพราะเป็นอาหารมังสวิรัติ ถ้าไม่ใส่เต้าหู้ไข่ ก็จะเป็นอาหารเจ จ๊ะ
Tags: สูตรแกงจืด, อาหารมังสวิรัติ, แกงจืดผักรวม