วันนี้จะนำสูตรเมนู แตงกวาผัดเต้าหู้หลอด ดิฉันผัดแล้วอร่อยดีก็เลยอยากเอาสูตร มาแบ่งปันเพื่อนๆ ค่ะ เป็นเมนูที่ง่าย และหาซื้อส่วนผสมได้ง่ายค่ะ อีกอย่างเหมาะสำหรับท่านที่ทานอาหารมังสวิรัติด้วยค่ะ หรือจะทำให้ลูกทานก็ได้ค่ะ

เครื่องปรุง
- เต้าหู้หลอด 2 หลอด
- แตงกวา 5 ขีด
- กระเทียม 8 กลีบ
- ซีอิ้วขาวเห็ดหอม 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- น้ำมันสำหรับทอดเต้าหู้หลอด ครึ่งถ้วยตวง

วิธีทำ
- หั่นเต้าหู้หลอดตามขวางแบนๆ (ตามรูปด้านล่างเลยค่ะ)

- ปอกเปลือกแตงกวาแล้วนำมาหั่น (ตามรูปด้านล่างเลยค่ะ)

- เอาน้ำมันพืชใส่กะทะตั้งไฟ เอาเต้าหู้หลอดลงทอดพอเหลือง แล้วตักใส่จานพักไว้
- ถ้าน้ำมันเหลือในกะทะเยอะให้ตักออก แล้วทุบกระเทียมลงไปเจียวจนเหลือง
- รอน้ำมันร้อนทุบกระเทียมใส่ลงเจียว
- ใส่เต้าหู้ที่ทอดไว้ลงไป
- ใส่แตงกวาที่หั่นแล้วลงไป ผัดให้เข้ากัน
- ปรุงรสด้วย ซี้อิ้วขาวเห็ดหอม และน้ำตาล ชิมรสชาดแล้วเติมให้ถูกใจ แค่นี้ก็ได้เมนู แตงกวาผัดเต้าหู้หลอดที่สุดแสนจะอร่อยแล้วค่ะ เป็นเมนูที่ง่ายและมีประโยชน์ค่ะ

เมนู เห็ดนางฟ้าผัดพริก สูตรเจ เหมาะสำหรับท่านที่ทานอาหารเจโดยเฉพาะค่ะ เป็นเมนูที่วิธีทำไม่ยาก ดิฉันทำทานบ่อยค่ะ ทำแล้วอร่อยเลยมาแบ่งปันสูตรให้เพื่อนๆ ที่ทานอาหารเจ ลองไปทำทานในครอบครัวนะคะั “ทานอาหารเจได้บุญค่ะ”
มาดูเครื่องปรุงและวิธีทำกันนะคะ

เครื่องปรุง
- เห็ดนางฟ้าครึ่งกิโล
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ้วขาวเห็ดหอม 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- พริกไทยดำ 20 เม็ด

วิธีทำ
- นำเห็ดนางฟ้ามาฉีกเป็นชิ้นๆ ให้เล็กลงค่ะ

- นำเห็ดที่ฉีกเป็นชิ้นแล้วนำใส่หม้อใส่ซีอิ้วขาวเล็กน้อย แล้วนำไปตั้งไฟ (ไม่ต้องใส่น้ำค่ะ เพราะน้ำจากเห็ดจะออกมาเยอะมากๆ ลวกจนน้ำแ้ห้งค่ะ) พักไว้
- ช่วงที่ลวกเห็ด เราก็เอาพริกไทยดำมาใส่ครกตำให้ละเอียด (ถ้าใครทานกระเทียมก็ใส่กระเทียมสัก 10 กรีบลงไปตำกับพริกไทยดำด้วยนะคะ)
- เอาน้ำมันใส่กะทะตั้งไฟกลางๆ น้ำมันร้อนนำเห็ดที่ลวกจนแห้งน้ำแล้วลงผัด

- ตักพริกไทยดำที่ตำละเอียดแล้วลงไปผัดให้เข้ากัน แล้วปรุงรสด้วยซีอิ้วขาวเห็ดหอมและน้ำตาลทราย ที่เตรียมไว้ ชิมรสแล้วปรุงให้ถูกใจ
- ผัดไปเรื่อยๆ จนกว่าเห็ดแห้งและมีสีน้ำตาล

ปิดไฟตักใส่ถ้วยหรือจาน พร้อมเสิร์ฟกับข้าวสวยร้อนๆ ค่ะ