น้ำตกหมู
Wednesday 19 August 2009พอดีวันนี้ได้ทำน้ำตกหมูทาน อร่อยดีค่ะ เลยอยากจะแบ่งปันสูตรให้เพื่อนๆ ที่รักการทำอาหาร ได้นำไปทำให้ครอบครัวทาน เมนูวันนี้เป็นน้ำตกหมูค่ะ มันอาจจะหลายขั้นตอน แต่ว่าความสุขในการทำให้ครอบครัวได้ทาน มันมากกว่าความเหนื่อยค่ะ เครื่องปรุงทุกอย่างหาซื้อได้ในตลาดค่ะ ลองไปหาซื้อแล้วมาทำกันดูนะคะ
เครื่องปรุง
- เนื้อหมู เลือกเอาเนื้อที่มีส่วนที่ติดมันเล็กน้อย 5 ขีด
- ข้าวคั่ว คั่วเองแล้วตำหรือปั่นกับเครื่องปั่นก็ได้ค่ะ หรือถ้าซื้อควรเลือกซื้อข้าวคั่วที่ใหม่ๆ ใส่ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ หรือแล้วแต่คนที่ชอบทานมากทานน้อย
- พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
- หอมแดง 3 หัว หรือแล้วแต่ชอบ ซอยบางๆ
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ หรือปรุงแล้วแต่ชอบ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ หรือปรุงแล้วแต่ชอบ
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ หรือปรุงแล้วแต่ชอบ
- ใบสาระแหน่หรือ ใบโหระพาก็ได้ค่ะเด็ดเป็นใบ 1 ถ้วยตวง
วิธีทำ
- หั่นเนื้อหมูเป็นแผ่นๆ แล้วนำไปย่างด้วยไฟอ่อนๆ ย่างให้ดูเนื้อเป็นสีเหลือง
- นำหมูที่ย่างพอเหลืองๆ แล้วมาหั่นพอดี
- นำหมูที่หั่นใส่หม้อตั้งไฟกลางๆ เติมน้ำเล็กน้อยพอขลุกขลิก แล้วคนให้เข้ากันรอจนร้อนจัดปิดแก๊สยกลงจากเตา
- เริ่มใส่เครื่องปรุง เทพริกป่น หอมแดง ข้าวคั่ว น้ำตาลทราย น้ำปลา น้ำมะนาว ลงไปคนให้เข้ากัน แล้วชิมรส
- ปรุงรสให้ถูกใจ เติมตามใจชอบ แล้วใส่ใบสาระแหน่หรือโหระพาลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน ให้น้ำพอขลุกขลิก
- เสร็จขั้นตอนการทำแล้วค่ะ ตักใส่จานเสิร์ฟพร้อมผักและข้าวเหนียวร้อนๆ อร่อยอย่าบอกใครเชียว เป็นไงคะน้ำลายสอล่ะสิ ไปทำทานกันนะคะ ขอให้มีความสุขกันการทานน้ำตกหมูนะคะ
