น้ำฟักทอง
Monday 11 October 2010ฟักทอง เป็นพืชผักสวนครัวเก่าแก่ที่คนโบราณรู้จักดี และนำมาใช้ประโยชน์ในการประกอบอาหารทั้งคาวและหวานมากมายหลายชนิด เช่น ฟักทองเชื่อม ต้นฟักทองมีลักษณะเป็นพืชเถาเลื้อย ปลูกง่ายให้ผลเร็ว
ส่วนผสม
1. ฟักทองนึ่งสุก 1 ถ้วย
2. น้ำสะอาด 3 ถ้วย
3. น้ำตาลทราย 100 กรัม
4. เกลือป่น
วิธีทำ
ปอกเปลือกฟักทอง นึ่งให้สุก ใส่เครื่องปั่น เติมน้ำ ปั่นให้ละเอียด เทใส่ภาชนะนำไปตั้งไฟ เติมน้ำตาลทราย เกลือป่น ชิมรส ตามใจชอบ กรองด้วยผ้าขาวบาง ใส่หม้อ ตั้งไฟพอเดือด ยกลง เทใส่ขวด จะได้น้ำฟักทองสีเหลืองมีรสหวานมัน
ประโยชน์ที่ร่างกายจะได้รับ
คุณค่าทางอาหาร :
1. เนื้อฟักทองมีวิตามินเอสูงมาก มีฟอสฟอรัส แคลเซียม วิตามินซี แป้ง สารสีเหลือง โปรตีน และอื่นๆ
2. ใบอ่อน มีวิตามินสูงเท่ากับในเนื้อ มีแคลเซียมและฟอสฟอรัสสูงกว่าในเนื้อ
3. ดอก มีวิตามินเอ ธาตุแคลเซียมและฟอสฟอรัส มีวิตามินซีเล็กน้อย
4. เมล็ด มีน้ำมัน แป้ง ฟอสฟอรัส โปรตีน วิตามิน
คุณค่าทางยา :
1. เมล็ด ขับพยาธิตัวตืด ขับปัสสาวะ และบำรุงร่างกาย
2. ราก บำรุงร่างกาย แก้ไอ ถอนพิษของฝิ่น
3. น้ำมันจากเมล็ด บำรุง ประสาท เยื่อกลางผล พอกแก้ฟกช้ำ แก้ปวดบวมอักเสบ
