วันนี้มีเมนู ปลาทูนึ่ง แล้วนำไปทอดมาฝากค่ะ (สูตรของตัวเองค่ะ) ถ้าได้ทานกับน้ำพริกกะปิ สุดยอดเลยค่ะ มีสูตรและขั้นตอนการทำ (ง่ายๆ) มาฝากนะคะ

รูป ปลาทูตอนเอาพุง, ขี้ออก แล้วหมักด้วยเกลือ

อุปกรณ์ที่ใช้ในการนึ่ง
- ปลาทู 1 กก. เอาเหงือก พุง เอาขี้ออก ล้างให้สะอาดนำไปแช่เกลือ ใช้เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ หมักประมาณ 20-30 นาทีค่ะ
- ลังถึง ใช้สำหรับนึ่ง
- น้ำ 1 ใน 4 ของหม้อ

รูป ปลาทูนึ่งเสร็จพร้อมจะนำไปทอด

อุปกรณ์ที่ใช้ในการทอด
- ปลาทูนึ่ง กี่ตัวก็ได้ตามความชอบ
- กระทะ ตะหลิว ใช้สำหรับทอด
- น้ำมันพืช ใช้ทอดปลาทู

รูป ปลาทูที่ทอดเสร็จพร้อมรับประทาน

วิธีทำ
- เอาน้ำที่เตรียมใส่ในหม้อ
- เอาปลาทูที่หมักใส่ลังถึง วางบนหม้อที่ใส่น้ำเตรียมไว้
- ตั้งไฟ ใช้ไฟกลางๆ ประมาณ 30 นาที ยกลงจากเตา
- นำกระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมันลงไป
- รอน้ำมันร้อนจัด ใส่ปลาทูนึ่งลงไปทอด ดูจนด้านล่างเหลืองแล้วพลิกอีกด้านหนึ่งทอด จนเหลืองกรอบทั้งสองด้าน
- ตักให้สะเด็ดน้ำมัน วางใส่จาน เสิร์ฟทานได้เลยค่ะ

วันนี้ทำหมูทอดกระเทียม (แบบง่ายๆ) ไม่ใส่พริกไทยนะคะเพราะว่าลูกที่บ้านยังเล็กค่ะ 2 ขวบเองทานเผ็ด ร้อนย้ังไม่ได้ค่ะ ง่ายดี สูตรของดิฉันเองค่ะ ลองเอาสูตรไปลองทำทานดูนะคะ ง่ายๆ ขั้นตอนก็ไม่ยุ่งยากค่ะ ก็มีสูตรดังนี้ค่ะ

เครื่องปรุง มี
- เนื้อหมู (แล้วแต่ชอบ) 3 ขีด (ถ้าเป็นหมูติดมัน อย่างหมู 3 ชั้น ยิ่งอร่อยค่ะ)
- เกลือป่น 1 ช้อนกาแฟ
- กระเทียม 1 หัว (หรือแล้วแต่ชอบค่ะ)
- น้ำมันพืชสำหรับใช้ทอด
ส่วนผสมแค่นี้เองค่ะ เรามาดูวิธีทำกันต่อนะคะ

วิธีทำ
- หั่นหมูเป็นชิ้นบางๆ เพราะจะได้ไม่ต้องทอดนาน และจะได้สุกพร้อมๆ กับกระเทียม
- กระเทียมแกะเปลือกนำมาตำให้แตก แต่ไม่ต้องถัึงละเอียดนะคะ
- นำกระเทียมที่ตำแล้วและเกลือป่นลงไปผสมกับหมูที่หั่นไว้ แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
- หมักสัก 15-20 นาที
- เอากะทะตั้งไฟให้ร้อนแล้วเทน้ำมันใส่ลงไป รอจนน้ำมันร้อนจัด
- นำหมูที่หมักไว้ลงทอด ค่อยๆ กลับด้าน (คน) ช้าๆ อยู่ตลอด (เพราะจะทำให้น้ำมันไม่กระเด็น) จนสุกทั่ว หรือแดงน่ารับประทาน
- ตักหมูใส่จานก่อนแล้วค่อยตักกระเทียมโรยบน รอรับประทานพร้อมกันทั้งครอบครัว หรือ ตักใส่จานราดข้าวร้อนๆ แค่นี้ก็อร่อยแล้วค่ะ (ตอนหิวจัดๆนะ อิอิ)

ดูรูปแล้วอาจจะดูไม่ค่อยน่ารับประทานสักเท่าไหร่ รีบน่ะค่ะทอดตอนหิว เลยไม่ได้จัดให้ดูสวยงาม แต่เรื่องรสชาดขอ คอนเฟิร์ม ว่าอร่อยชัวร์ค่ะ