วันก่อนไปบ้านแม่ แม่ทำผัดเลือกหมูถั่วงอกให้ทาน ติดใจรสชาดค่ะ วันนี้ก็เลยลองมาทำทานดู อร่อยมั๊กมาก ๆ ค่ะ เลยอยากนำสูตรมาฝากเพื่อนๆ ที่ชอบทำอาหารทานในครอบครัว เผื่อจะได้นำไปทำให้คนในครอบครัวทานก็ได้นะคะ

เครื่องปรุง
- เลือดหมู 2 ขีด
- ถั่วงอก 2 ขีด
- คื่นช่าย ครึ่งขีด
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะใช้สำหรับผัด
- ซีอิ้วขาวเห็ดหอม 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย ครึ่งช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ 8 กรีบ
เรามาลงมือปรุงกันเลยนะคะ

วิธีทำ
1. หั่นเลือดหมูเป็นชิ้น

2. ล้างถั่วงอกให้สะอาด วางสะเด็ดน้ำ

3. หั่นคื่นช่ายเป็นท่อน ยาวประมาณ 2 ซ.ม.

4. เริ่มปรุงกันเลยนะคะ นำน้ำมันพืชใส่กระทะตั้งไฟจนร้อน
5. เทกระเทียมสับลงไปเจียวให้เหลือง
6. นำเลือดหมูลงไปผัด ปรุงรสด้วย ซีิอิ้วขาวเห็ดหอม น้ำตาลทรายลงไปผัดให้เข้ากัน ชิมรสชาดตามชอบ (เพื่อนๆ อาจจะสงสัยว่าทำไมต้องปรุงรสชาด ก่อนใส่ถั่วงอก สาเหตุที่ปรุงรสก่อนใส่ถั่วงอกก็เพราะ ถั่วงอกจะสุกเร็ว กว่าจะปรุงเสร็จอาจทำให้ถั่วงอกเหี่ยวนิ่ม ทำให้ทานไม่อร่อยนะคะ)
7. ใส่ถั่วงอก ใบคื่นช่ายลงไปผัด ไม่ต้องนานนะคะดูพอถั่วงอกสุกแล้วตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟเลยนะคะ

วันนี้ทานอาหารเจอีกแล้วค่ะ เป็นเมนูเหมาะสำหรับท่านที่ทานอาหารเจโดยเฉพาะเลยค่ะ ทำทานแล้วอร่อยดีเลยอยากนำสูตร ผัดผักกวางตุ้ง สูตรเจ มาฝากเพื่อนๆ ให้ลองไปทำทานกันค่ะ ทานได้ทั้งครอบครัวค่ะ ทานผักมีประโยชน์ต่อร่างกายนะคะ

เครื่องปรุง
- ผักกวางตุ้ง 1 ขีด หั่นเป็นท่อน แต่ละท่อนยาวประมาณ 3 ซม. ล้างให้สะอาดพักไว้

- ซีอิ้วขาวเห็ดหอม 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ (สำหรับผัด)
- กระเทียมสับ (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้ค่ะ)

วิธีทำ
- นำน้ำมันใส่กะทะตั้งไฟรอน้ำมันร้อน
- ใส่กระเทียมสับลงเจียวพอเหลือง (ไม่ใส่ก็ได้ค่ะ)
- ใส่ผักกวางตุ้งที่หั่นเตรียมไว้ลงไป
- ใส่ซีอิ้วขาวเห็ดหอม น้ำตาลทราย แล้วผัดให้เข้ากัน
- ชิมรสชาด และปรุงให้ถูกใจ ผัดพอผักสุกแล้วตักใส่จานยกเสิร์ฟได้เลยค่ะ