อาหารรักษาโรคหัวใจ
Monday 6 September 2010
การรับประทานอาหารที่ช่วยบำรุงหัวใจ ควรเป็นอาหารอ่อน ย่อยง่าย ไขมันต่ำ
เนื้อสัตว์ที่ใช้ควรเป็นปลา เพราะปลาเป็นยารักษาโรคหัวใจ โดยเฉพาะปลาที่มี
น้ำมันมาก เนื่องจากในน้ำมันปลาจะมีกรดไขมันโอเมก้า ๓ ซึ่งจะมีในปลาทะเล
มากกว่าปลาน้ำจืด ส่วนที่มีมากคือส่วนหัว และการทำอาหารให้ได้โอเมก้า ๓
คือ การนำมาต้ม นึ่ง อบ
จากการศึกษาในกลุ่มชาวดัทช์ พบว่าคนที่กินปลาทุกวัน เพียงวันละ ๓๐ กรัม
จะช่วยลดอัตราการตายด้วยโรคหัวใจลงได้ ลองนำปลามาทำอาหารให้คนเป็นโรคหัวใจ
ทานกันนะคะ เช่น ต้มส้มปลากระบอก ปลาเจี๋ยน ข้าวต้มปลา ปลานึ่งกับถั่ว ปลาอบขมิ้น ปลาช่อนเผา ปลาเก๋านึ่งมะนาว ปลาทูนึ่งแล้วนำมาทอด หรือแกงส้มปลาช่อน เป็นต้น
ขอบคุณข้อมูลดี ๆ จาก : นิตยสาร “ครัว”