วันนี้ทานอาหารมังสวิรัติอีกแล้วค่ะ เลยมีสูตรเมนูแกงเลียงฟักมาฝากเพื่อนๆ จริงๆ แล้วท่านรู้มั้ยคะว่าฟักมีประโยชน์มากมาย นับได้ว่าทุกส่วน ไม่ว่าจะเป็น ราก เมล็ด เถาสด หรือแม้กระทั่งเปลือก มีสรรพคุณทางยาทั้งนั้น และสามารถนำมาใช้เป็นยาแผนโบราณได้ค่ะ ผลก็สามารถนำมาแกง ต้ม แกงเลียง และสามารถนำมาปรุงเป็นอาหารอย่างอื่นได้อีกมากมายค่ะ ดิฉันเลยอยากนำสูตรเมนูแกงเลียงฟักเขียว มาให้เพื่อนๆ ที่สนใจอยากจะทำทาน และผู้ที่รักษ์สุขภาพ เอาไปลองทำดูค่ะ ไม่ยาก และเป็นเมนูที่มีคุณค่าทางอาหารสูง

เครื่องปรุง
- ฟักเขียว ปอกเปลือกออกแล้วหั่นเป็นชิ้น 2 ถ้วย

- ผักตำลึง เด็ดใบเรียบร้อยแล้ว 2 ขีด

- ไข่ 1 ฟอง
- น้ำ 3 ถ้วย
- เกลือ
- น้ำตาล
- ซีอิ้วขาวเห็ดหอม

วิธีปรุง
- เอาน้ำใส่หม้อตั้งไฟให้เดือด ใช้ไฟแรง
- ใส่เกลือ น้ำตาล ซีอิ้วขาวเห็ดหอมลงไป ชิมรสใ้ห้เข้มไว้ (เพราะเผื่อใส่ผักลงไปแล้วน้ำผักออกอีกจะทำให้รสชาดพอดี)
- ใส่ฟักลงไป รอน้ำเดือดใส่ผักตำลึงลงไป
- ตอกไข่ใส่ลงไปตีให้ไข่พอแตกไม่ต้องคน รอไข่สุก ยกลงจากเตาตักใส่ถ้วยพร้อมรับประทานค่ะ
(ส่วนท่านที่ทานอาหารเจ และไม่ทานไข่ ก็ไม่ต้องใส่ไข่ลงไปค่ะ)

วันนี้ทำอาหารประเภทยำทานอีกแล้วค่ะ จะทำเมนูยำเล็บมือนายค่ะ หงะไม่ใช่สิ ยำเล็บมือนางค่ะ น่าทานกว่าเยอะ อิอิ ขำๆค่ะ การทำไม่ยุ่งยากค่ะ เป็นเมนูที่ทานเพื่อช่วยลดความอ้วนได้นะคะ ใครอยากลดความอ้วนหรือใครที่ชอบทานยำเล็บมือนาง ลองเอาสูตรนี้ไปทำทานในครอบครัวกันนะคะ ไม่สงวนลิขสิทธิ์สูตรจ้า

เครื่องปรุง
- ตีนไก่ที่ลวกและเลาะเอากระดูกออกแล้วค่ะ ครึ่งกิโล นำไปลวกแล้วนำมาตัดให้ชิ้นเล็กลงพอดีคำค่ะ
- เห็ดหิมะ 1 ดอก แช่น้ำแล้วนำไปลวกให้สุก ตัดเป็นชิ้นเล็กๆ พอดีคำ
- ฮอทด๊อก 1 ขีด นำไปลวกแล้วฝานเป็นชิ้นๆ
- มะเขือเทศ 3-4 ผล ผ่าซีก ผลหนึ่งผ่าสัก 6 ซีก
- ต้นหอม ผักชี หั่นเป็นท่อนๆ
- พริกขี้หนูสด 15 เม็ด ตำให้ละเอียด
- น้ำมะนาว
- น้ำปลา
- น้ำตาลทราย

วิธีทำ
- นำตีนไก่ เห็ดหิมะ ฮอทด๊อก ใส่รวมกัน
- นำพริกขี้หนูสด น้ำมะนาว ลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน
- ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาลทราย คลุกเคล้าอีกครั้ง
- ชิมรสให้ถูกใจ ตักใส่จาน นำต้นต้นหอม ผักชีโรยบน พร้อมเสิร์ฟค่ะ
เป็นไงคะไม่ยากเลยใช่มั้ยคะ สูตรนี้ปรุงเองค่ะ อร่อยแน่นอนค่ะ