วันนี้เป็นอีกวันหนึ่งที่ทำอาหารเจทานอีกแล้ว วันนี้จะนำสูตรเมนู ต้มยำปลากระพง สูตรเจ มาฝากเพื่อนๆ ค่ะ ตอนนี้ก็ใกล้จะถึงเทศกาลกินเจกันอีกแล้ว เลยอยากนำสูตรต้มยำปลากระพงเจมาฝากท่านที่ทานอาหารเจ จะใช้ปลากระพงเจ หรือปลาเจอย่างอื่นก็ได้ค่ะ นำมาต้มยำกับเห็ดฟาง อร่อยมากๆ เลยค่ะ เอาสูตรไปลองทำกันนะคะ

เครื่องปรุง
- ปลากระพงเจ หรือปลาเจ ชนิดอื่นก็ได้ 1 ขีด (หาซื้อได้จากร้านที่ขายอาหารเจโดยเฉพาะ)

- เห็ดฟาง 2 ขีด ถ้าดอกใหญให้ผ่าเป็น 2 ซีก ดอกเล็กใส่ไปทั้งดอก (แต่ต้องล้างให้สะอาดก่อน)
- ตะใคร้ 1 ต้นหั่นบางๆ จะให้ดีต้องเลือกที่อ่อนๆ
- ข่าอ่อน 2-3 หัว หั่นบางๆ
- ใบมะกรูด 4 ใบ ฉีกเป็นชิ้นเล็กๆ
- มะเขือเทศ 3 ลูก ผ่าเป็น 4 ซีกต่อลูก
- ซุปก้อนต้มยำเจ 2 ก้อน ใน 1 กล่อง
- ซีอิ้วขาวเห็ดหอม 2 ช้อนโต๊ะ
- ต้นหอม ผักชี หั่นเป็นท่อนๆ ละ 1 ซม. 1 ถ้วย
- น้ำสะอาด 4 ถ้วย

วิธีทำ
- เอาน้ำใส่หม้อตั้งไฟรอน้ำเดือด ใส่ซุปก้อนรสต้มยำเจ ลงไป
- เทตะใคร้ ข่า่อ่อน ใบมะกรูด มะเขือเทศ ลงไปรอน้ำเดือดอีกครั้ง
- ใส่เห็ดฟางและปลาเจลงไป คนให้เข้ากัน เติมซีอิ้วขาวเห็ดหอมลงไป รอให้ทุกอย่างสุกตัดชิมรสชาด ปรุงให้ถูกใจ

- ถ้าชอบเปรี้ยวก็เพิ่มมะนาวลงไปอีก
- ยกลงจากเตา ตักใส่ถ้วย โรยด้วยต้นหอมผักชี พร้อมเสิร์ฟรับประทานค่ะ
เป็นไงคะไม่ยากเลยใช่มั้ยคะ หวังว่า่เมนูที่ดิฉันได้นำเสนอนี้ ช่วยให้ท่านได้เมนูอีกเมนูหนึ่งทำทานในช่วงเทศกาลกินเจนี้นะคะ อย่าลืมนะคะ ทานอาหารเจได้บุญ ค่ะ

วันนี้ทานอาหารเจอีกแล้วค่ะ เป็นเมนูเหมาะสำหรับท่านที่ทานอาหารเจโดยเฉพาะเลยค่ะ ทำทานแล้วอร่อยดีเลยอยากนำสูตร ผัดผักกวางตุ้ง สูตรเจ มาฝากเพื่อนๆ ให้ลองไปทำทานกันค่ะ ทานได้ทั้งครอบครัวค่ะ ทานผักมีประโยชน์ต่อร่างกายนะคะ

เครื่องปรุง
- ผักกวางตุ้ง 1 ขีด หั่นเป็นท่อน แต่ละท่อนยาวประมาณ 3 ซม. ล้างให้สะอาดพักไว้

- ซีอิ้วขาวเห็ดหอม 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ (สำหรับผัด)
- กระเทียมสับ (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้ค่ะ)

วิธีทำ
- นำน้ำมันใส่กะทะตั้งไฟรอน้ำมันร้อน
- ใส่กระเทียมสับลงเจียวพอเหลือง (ไม่ใส่ก็ได้ค่ะ)
- ใส่ผักกวางตุ้งที่หั่นเตรียมไว้ลงไป
- ใส่ซีอิ้วขาวเห็ดหอม น้ำตาลทราย แล้วผัดให้เข้ากัน
- ชิมรสชาด และปรุงให้ถูกใจ ผัดพอผักสุกแล้วตักใส่จานยกเสิร์ฟได้เลยค่ะ