ตะโก้มันสัมปะหลัง พอดีแม่ทำขายอยู่ เลยอยากนำสูตรและวิธีการทำมา ให้ผู้ที่เข้าชมเว็บสนใจอยากเอาไปทำ ไม่สงวนลิขสิทธิ์ค่ะ มีส่วนผสม 2 ส่วนค่ะ มาดูกันค่ะว่ามีส่วนผสมอะไรบ้าง

ส่วนผสมตัวขนม
- มันสำปะหลัง 1 กก. (แกะเปลือก แล้วขูดด้วยกระต่ายจีน พักไว้)
- น้ำตาลทรายขาว 1 กก. 2 ขีด
- เกลือ ครึ่งช้อนโต๊ะ
- น้ำ 1-2 ถ้วยตวง (เติมทีละนิดดูให้น้ำพอแฉะๆ)
- ทุกอย่างใส่รวมกันแล้วคนให้เข้ากันจนน้ำตาลทรายขาวละลาย

ส่วนผสมหน้าขนม
- หัวกะทิ 5 ถ้วยตวง
- แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วยตวง
- เกลือป่น 1 ช้อนชา
- ทุกอย่างนำมาผสมให้เข้ากันแล้วนำไปกรองกับผ้าขาวบาง เอาแต่น้ำ เศษแป้งที่เหลือในผ้าขาวเอาทิ้ง พักไว้

วิธีทำ
- นำส่วนผสมตัวขนมที่ผสมกันเรียบร้อยแล้วเทใส่ถาด ถ้าชอบกินหน้าเยอะก็ใส่ ครึ่งถาด ถ้าไม่ค่อยชอบหน้าให้ใส่ 3ใน4 ของถาด
- แล้วนำไปตั้งไฟนึ่ง จนสุก เหนียว
- คนส่วนที่เป็นหน้าให้เข้ากันอีกครั้ง ยกเทใส่ในถาดที่ตัวขนมสุกเหนียว แล้วตั้งไฟนึ่งอีกครั้ง รอจนหน้าสุก
- ยกลงจากเตา รอขนมเย็น ตัดเป็นชิ้นใส่จานเสิร์ฟได้เลยจ้า

ขนมด้วงทำด้วยแป้งข้าวเหนียว ซึ่งได้จาก การนำข้าวสารเหนียวขาวไปล้างแล้วแช่น้ำจนพองเม็ดนิ่มแล้วนำไปโม่ให้ละเอียดเป็นน้ำแป้ง
แล้วนำไปใส่ถุงผ้าขาว วางทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำ หรือว่า ซื้อแป้งข้าวเหนียวจากร้านค้ามาสัก 1 ถุงก็ได้ค่ะ

ส่วนประกอบทั้งหมด
- แป้งข้าวเหนียว 1 ถุง ละลายน้ำแล้วนวดแป้งให้พอนิ่มพอดี
- เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
- มะพร้าวขูด 3 ขีด
- น้ำตาลทราย 1 กก.
- น้ำ 3 ถ้วย
- น้ำมันพืช ครึ่งลิตร

วิธีทำ
- นำแป้งที่นวดแล้วมานวดใหม่โดยใส่เกลือ (โดยแบ่งเกลือมาครึ่งช้อนโต๊ะ) มะพร้าวที่ขูดเตรียมไว้ลงไป แล้วนวดใหม่ให้เข้ากัน
- เมื่อไ้ด้แป้งที่นวดเข้ากันแล้ว มาปั้นเป็นรูปวงรี
- น้ำมันใส่กะทะตั้งไฟจนร้อนจัด
- เอาแป้งที่ปั้นเรียบร้อยแล้วลงไปทอด จนตัวขนมภายนอกกรอบ
- ตักออกสะเด็ดน้ำมัน
- เอาน้ำตั้งไฟใส่น้ำตาล เกลือ(อีกครึ่งที่เหลือ) ลงไป เคี่ยวจนน้ำตาลเป็นน้ำเชื่อมจนเหนียว เกือบแห้ง
- นำตัวขนมที่ทอดแล้วลงไปคลุกน้ำตาล คนจนน้ำตาลแห้งและเกาะตัวขนม ยกลงจากเตา ตักใส่จานหรือถาด พร้อมรับประทานได้เลยค่ะ