น้ำพริกหนุ่มสูตรเจ ทำไม่ยากค่ะ ลองเอาสูตรไปทำทานกันดูนะคะ ตอนนี้ก็ใกล้จะถึงช่วงเทศกาลกินเจกันแล้ว เรามาดูเครื่องปรุงและวิธีทำกันนะคะ

เครื่องปรุง
- พริกหยวก หรือพริกหนุ่ม 8-10 เม็ด
- เกลือ 1 ช้อนกาแฟ
- ซีอิ้วขาวเห็ดหอม 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย ใส่ตามชอบ
- น้ำมะนาว ใส่ตามชอบ

วิธีทำ
1. นำพริกหนุ่มหรือพริกหยวก เผา โดยการย่าง หรือคั่วในกะทะ เมื่อสุกให้ลอกเปลือกออก แล้วโขลกให้เข้ากัน


2. ปรุงรสด้วย ซีอิ้วขาวเห็ดหอม เกลือ (น้ำมะนาว น้ำตาล จะใส่ก็ได้ไม่ใส่ก็ได้แล้วแต่ชอบค่ะ แต่น้ำพริกหนุ่มส่วนมากเค้าไม่นิยมใส่น้ำตาลกัน)
3. ชิมรสชาดแล้วปรุงตามชอบค่ะ บางทีรสชาดที่ดิฉันทำอาจไม่ถูกปากใครบางคนก็ำได้นะคะ เพราะฉนั้นใส่เครื่องปรุงตามชอบได้นะคะ
4. รับประทานกับแค๊ปหมูเจ โปรตีนเกษตรทอด หรือผักตามชอบนะคะ

พอดีเมื่อวานซื้อแค๊บหมูมา ก็เลยนึกอยากจะทานกับน้ำพริกหนุ่มขึ้นมา วันนี้เลยไปหาซื้อเครื่องปรุงทั้งหมดมาจากตลาดตั้งแต่เช้า พูดแล้วน้ำลายสอ อยากทานมากๆ เลยค่ะ

เครื่องปรุงทั้งหมด
- พริกหนุ่มหรือพริกหยวก 3 เม็ด
- หอมแดง 3 หัว
- กระเทียม 1 หัว
- น้ำปลา ครึ่ง ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว ครึ่ง ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
1. นำพริกหนุ่มหรือพริกหยวก หอมแดง กระเทียม เผา หรือคั่วในกะทะ เมื่อสุกให้ลอกเปลือกออก แล้วโขลกให้เข้ากัน

2. ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำมะนาว ให้ได้รสตามชอบ ถ้าชอบรสออกหวานก็เติมน้ำตาลลงไป แต่น้ำพริกหนุ่มส่วนมากเค้าไม่นิยมใส่น้ำตาลกัน
3. รับประทานกับแค๊ปหมู หรือผักตามชอบ