พอดีวันนี้ทำฟักทองเชื่อมค่ะ ก็เลยอยากนำสูตรมาฝากเพื่อนๆ กันค่ะ เผื่อเป็นขนมหวานของโปรดของใคร จะได้นำสูตรของดิฉันไปทำทานในครอบครัวกันค่ะ พอดีฟักทองเชื่อมเป็นขนมหวานของโปรดของดิฉันเลยค่ะ งิงิ เอาสูตรฟักทองเชื่อมไปทำกันเลยดีกว่านะคะ

ส่วนผสม
- ฟักทอง 1 กิโลกรัม
- น้ำสะอาด 5 ถ้วยตวง
- น้ำตาลทราย 500 กรัม
- เกลือป่น 1 ช้อนชา
- น้ำปูนใส (พอท่วมฟักทอง)

วิธีทำ
- ล้างฟักทองให้สะอาด เฉือนเอาแต่เปลือกแข็งๆ ที่หัวออก ส่วนอื่นไม่ต้องปอกเปลือกค่ะ เพราะถ้าเราปอกเปลือกแล้วทำให้เวลาเชื่อมเนื้อฟักทองจะเละได้ หั่นเป็นชิ้นๆ
- นำฟักทองที่หั่นเป็นชิ้นแล้ว แช่ในน้ำปูนใส ประมาณครึ่งชั่วโมง แล้วตักวางให้สะเด็ดน้ำ

- นำฟักทองใส่ในหม้อ หรือกะทะก็ได้ค่ะ ใส่น้ำที่เตรียมไว้ลงไป
- ใส่น้ำตาลทราย เกลือป่น ลงไป ยกวางบนเตาใช้ไฟแรงปิดฝาหม้อ ทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที (ไม่ต้องคนนะคะ เพราะจะทำให้น้ำฟักทองเละได้ค่ะ)

ฟักทองเชื่อมสูตรของดิฉันไม่ได้ราดน้ำกะทิ แล้วแต่ชอบค่ะถ้าใครชอบกะทิ ก็เอามะพร้าวสดคั้นเอาแต่หัวกะทิ ใส่เกลือนิดหน่อย คนให้เข้ากัน ชิมรสชาดตามชอบ แค่นี้ก็เป็นน้ำกะทิราดบนฟักทองเชื่อมได้แล้วค่ะ ง่ายใช่มั้ยคะ แค่นี้ก็ได้ขนมหวานเสริฟทานในครอบครัวแล้วล่ะค่ะ