ถาม…. อยากทราบว่าเรื่องบอแรกซ์เกี่ยวข้องกับสุขภาพอย่างไร?
ตอบ…. สารบอแรกซ์มีชื่อเรียกหลายชื่อ เช่น ผงกรอบ น้ำประสานทอง
หรือเบ่งแซ มีลักษณะเป็นผลึก ไม่มีกลิ่น มีทั้งแบบเม็ดและผงสีขาว
ละลายในน้ำได้ ปกติจะใช้ในอุตสาหกรรมทำแก้ว บอแรกซ์เป็นสารที่ห้ามใช้ใน
อาหาร เพราะว่าถ้ากินอาหารที่มีบอแรกซ์มากจะเกิดอาการพิษแบบเฉียบพลัน
เช่น คลื่นไส้ อาเจียน ท้องเดิน การทำงานของไตถูกทำลาย เกิดอาการช็อก
และเสียชีวิตได้ ถึงแม้ว่าการกินบอแรกซ์แต่น้อย จะไม่เกิดอาการเฉียบพลัน
แต่กินอาหารที่มีบอแรกซ์บ่อย ๆ เป็นประจำ จะเกิดการสะสมในร่างกายทำให้เกิด
อาการพิษแบบเรื้อรัง เบื่ออาหาร อ่อนเพลีย

อาหารที่ อย. ตรวจพบ เช่น ข้อเอ็นไก่ทอดกรอบ เนื้อแดดเดียว หมูบด
อาหารที่ทอดกรอบหรือแข็งผิดปกติ อาจมีบอแรกซ์เจือปนอยู่
ไม่ควรซื้อรับประทาน

ขอบคุณข้อมูลดี ๆ จาก : นิตยสาร “ครัว” ฉบับที่ ๘๗

สารบอแรกซ์มีชื่อเรียกหลายชื่อ เช่น ผงกรอบ น้ำประสานทอง
หรือเบ่งแซ มีลักษณะเป็นผลึก ไม่มีกลิ่น มีทั้งแบบเม็ดและผงสีขาว
ละลายในน้ำได้ ปกติจะใช้ในอุตสาหกรรมทำแก้ว บอแรกซ์เป็นสารที่ห้ามใช้ใน
อาหาร เพราะว่าถ้ากินอาหารที่มีบอแรกซ์มากจะเกิดอาการพิษแบบเฉียบพลัน
เช่น คลื่นไส้ อาเจียน ท้องเดิน การทำงานของไตถูกทำลาย เกิดอาการช็อก
และเสียชีวิตได้ ถึงแม้ว่าการกินบอแรกซ์แต่น้อย จะไม่เกิดอาการเฉียบพลัน
แต่กินอาหารที่มีบอแรกซ์บ่อย ๆ เป็นประจำ จะเกิดการสะสมในร่างกายทำให้เกิด
อาการพิษแบบเรื้อรัง เบื่ออาหาร อ่อนเพลีย

อาหารที่ อย. ตรวจพบ เช่น ข้อเอ็นไก่ทอดกรอบ เนื้อแดดเดียว หมูบด
อาหารที่ทอดกรอบหรือแข็งผิดปกติ อาจมีบอแรกซ์เจือปนอยู่ ไม่ควรซื้อรับประทาน

ขอบคุณข้อมูลดี ๆ จาก : นิตยสาร “ครัว”