วันนี้จะนำสูตรเมนู แตงกวาผัดเต้าหู้หลอด ดิฉันผัดแล้วอร่อยดีก็เลยอยากเอาสูตร มาแบ่งปันเพื่อนๆ ค่ะ เป็นเมนูที่ง่าย และหาซื้อส่วนผสมได้ง่ายค่ะ อีกอย่างเหมาะสำหรับท่านที่ทานอาหารมังสวิรัติด้วยค่ะ หรือจะทำให้ลูกทานก็ได้ค่ะ

เครื่องปรุง
- เต้าหู้หลอด 2 หลอด
- แตงกวา 5 ขีด
- กระเทียม 8 กลีบ
- ซีอิ้วขาวเห็ดหอม 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- น้ำมันสำหรับทอดเต้าหู้หลอด ครึ่งถ้วยตวง

วิธีทำ
- หั่นเต้าหู้หลอดตามขวางแบนๆ (ตามรูปด้านล่างเลยค่ะ)

- ปอกเปลือกแตงกวาแล้วนำมาหั่น (ตามรูปด้านล่างเลยค่ะ)

- เอาน้ำมันพืชใส่กะทะตั้งไฟ เอาเต้าหู้หลอดลงทอดพอเหลือง แล้วตักใส่จานพักไว้
- ถ้าน้ำมันเหลือในกะทะเยอะให้ตักออก แล้วทุบกระเทียมลงไปเจียวจนเหลือง
- รอน้ำมันร้อนทุบกระเทียมใส่ลงเจียว
- ใส่เต้าหู้ที่ทอดไว้ลงไป
- ใส่แตงกวาที่หั่นแล้วลงไป ผัดให้เข้ากัน
- ปรุงรสด้วย ซี้อิ้วขาวเห็ดหอม และน้ำตาล ชิมรสชาดแล้วเติมให้ถูกใจ แค่นี้ก็ได้เมนู แตงกวาผัดเต้าหู้หลอดที่สุดแสนจะอร่อยแล้วค่ะ เป็นเมนูที่ง่ายและมีประโยชน์ค่ะ

วันนี้ทานอาหารมังสวิรัติอีกแล้วค่ะ เลยมีสูตรเมนูแกงเลียงฟักมาฝากเพื่อนๆ จริงๆ แล้วท่านรู้มั้ยคะว่าฟักมีประโยชน์มากมาย นับได้ว่าทุกส่วน ไม่ว่าจะเป็น ราก เมล็ด เถาสด หรือแม้กระทั่งเปลือก มีสรรพคุณทางยาทั้งนั้น และสามารถนำมาใช้เป็นยาแผนโบราณได้ค่ะ ผลก็สามารถนำมาแกง ต้ม แกงเลียง และสามารถนำมาปรุงเป็นอาหารอย่างอื่นได้อีกมากมายค่ะ ดิฉันเลยอยากนำสูตรเมนูแกงเลียงฟักเขียว มาให้เพื่อนๆ ที่สนใจอยากจะทำทาน และผู้ที่รักษ์สุขภาพ เอาไปลองทำดูค่ะ ไม่ยาก และเป็นเมนูที่มีคุณค่าทางอาหารสูง

เครื่องปรุง
- ฟักเขียว ปอกเปลือกออกแล้วหั่นเป็นชิ้น 2 ถ้วย

- ผักตำลึง เด็ดใบเรียบร้อยแล้ว 2 ขีด

- ไข่ 1 ฟอง
- น้ำ 3 ถ้วย
- เกลือ
- น้ำตาล
- ซีอิ้วขาวเห็ดหอม

วิธีปรุง
- เอาน้ำใส่หม้อตั้งไฟให้เดือด ใช้ไฟแรง
- ใส่เกลือ น้ำตาล ซีอิ้วขาวเห็ดหอมลงไป ชิมรสใ้ห้เข้มไว้ (เพราะเผื่อใส่ผักลงไปแล้วน้ำผักออกอีกจะทำให้รสชาดพอดี)
- ใส่ฟักลงไป รอน้ำเดือดใส่ผักตำลึงลงไป
- ตอกไข่ใส่ลงไปตีให้ไข่พอแตกไม่ต้องคน รอไข่สุก ยกลงจากเตาตักใส่ถ้วยพร้อมรับประทานค่ะ
(ส่วนท่านที่ทานอาหารเจ และไม่ทานไข่ ก็ไม่ต้องใส่ไข่ลงไปค่ะ)