วันนี้มีเมนูอาหาร สูตรเจ/มังสวิรัติทำทานกันง่ายๆ ค่ะ รวดเร็วทันใจดีแถมยังอร่อยอีกด้วยค่ะ มาฝากทุกคนนะคะ เมนูชื่อว่า แตงกวาผัดไข่ อ๋อ ลืมบอกไปค่ะว่า แตงกวานั้นมีสรรพคุณทางยามากมายเลยค่ะ คลิ๊ก เป็นไงคะ ประโยชน์ของแตงกวาใช้เป็นผักเหนาะแล้ว ยังสามารถนำไปเป็นยารักษาโรคต่างๆ ได้อีกด้วย เมื่อท่านรู้สรรพคุณของแตงกวาแล้ว ไปหาซื้อแตงกวามาทำเป็นเมนูอาหารทานกันนะคะ

มีเครื่องปรุงและวิธีทำดังนี้ค่ะ
- แตงกวา 1 กก. ปอกเปลือกออกแล้วผ่าซีก หั่นเฉียงๆ บางๆ

- ไข่ 2 ฟอง ตอกใส่ถ้วยแล้วตีให้แตก ให้ไข่แดงกับไข่ขาวเข้ากัน

- กระเทียม 6 กรีบ ทุบแล้วสับให้ละเอียด
- ซีอิ้วขาวเห็ดหอม 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 1 ช้อนชา
- น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
- นำกะทะตั้งไฟให้กะทะแห้ง ใ่ส่น้ำมันลงไป รอน้ำมันร้อนใส่กระเทียมลงไปเจียว
- ใส่แตงกวาลงไป ปรุงรสด้วย ซีอิ้วขาวเห็ดหอม น้ำตาล ชิมรสชาด แล้วผัดจนแตงกวาเริ่มเปลี่ยนสี
- เทไข่ใส่ลงไป วิธีใส่ โดยการราดให้ทั่วทั้งกะทะ รอจนไข่ด้านล่างเริ่มสุก
- เริ่มผัด ค่อยๆ ผัดช้าๆ จนไข่สุกทั่ว ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟเลยจ้า

วันนี้ก็เป็นอีกวัน ที่บ้านของเจ้ ทานอาหารมังสวิรัติ/เจ ต้องทำเองค่ะ เพราะทานกันทั้งบ้านเลย ก็มีพ่อแม่ลูกค่ะ ปกติจะทานอาหารมังสวิรัติสัปดาห์ละ 2 วันจ๊ะ จะเป็นทุกวันอังคาร และวันพฤหัสบดี ทานมา 2 ปีกว่าแล้วค่ะ วันนี้เลยได้มีโอกาสนำเอาสูตรการทำอาหารมังสวิรัติ/เจ มาให้คนที่อยากทำทานแต่ทำไม่เป็นได้เอาไปลองทำกันค่ะ วันนี้จะเป็นเมนู แกงจืด ล่ะกันนะคะ เมนูนี้สำหรับทาน 4-5 คนค่ะ

เครื่องปรุงมีดังนี้ค่ะ
- ผักรวม 3 ขีด จะประกอบด้วย ผักกาดขาว แครอท เห็ดหูหนู วุ้นเส้นแช่น้ำพอนิ่ม
- เห็ดหอม 2 ขีด สด หรือแห้งแล้วนำมาแช่น้ำ ก็ได้
- ฟองเต้าหู้ 1 ถ้วย แช่น้ำพอนิ่ม
- เต้าหู้ไข่ 3 หลอด ตัดเป็นท่อนๆ หลอดหนึ่งได้เป็น 3 ท่อน
- น้ำเปล่า 5 ถ้วยตวง
- เกลือ ครึ่ง ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 1 ช้อนกาแฟ

เรามาดู ขั้นตอนการทำ นะคะ
- เอาน้ำที่เตรียมไว้ตั้งไฟจนเดือด ใส่เกลือ ซีอิ้วขาว น้ำตาล ลงไปเพื่อทำน้ำซุป
- ใส่เห็ดหอมลงไป รอจนน้ำเดือด
- ใส่ฟองเต้าหู้ ใส่ผักรวมลงไป ชิมรสชาดให้ถูกใจ
- ใส่เต้าหู้ไข่ แล้วยกลงจากเตา
- ตักพร้อมเสิร์ฟ ค่ะ

เป็นไงคะไม่ยากเลยใช่มั้ยคะ แถมยังได้บุญอีกด้วย เพราะเป็นอาหารมังสวิรัติ ถ้าไม่ใส่เต้าหู้ไข่ ก็จะเป็นอาหารเจ จ๊ะ